湘菜排骨炒香菇的做法窍门

2023-07-03 21:04:55 作者：星座屋 -

湘菜排骨炒香菇的做法窍门
湘菜以辣、鲜、香为特点,而排骨炒香菇是一道非常美味的湘菜。下面是该菜品的做法窍门:

1. 选用新鲜的排骨,清洗后再用开水焯水,这样可以去除排骨的异味。
2. 选用优质的香菇,清洗后晾干,然后切成薄片。
3. 炒时先将排骨和香菇放入热锅中,加入适量的油,煸炒至排骨变色。
4. 加入适量的调料,如盐、糖、胡椒粉、料酒等,继续煸炒。
5. 炒至香菇熟透,汁液浓稠即可出锅。
以上是湘菜排骨炒香菇的做法窍门,希望对您有所帮助。