羊肉炒羊葱是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感独特。以下是一份详细的羊肉炒羊葱菜谱,供您参考。
【羊肉炒羊葱的做法】
材料:
- 羊肉:500克
- 羊葱:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤:

1. 羊肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 羊葱切成段,姜和蒜切碎,辣椒切片备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的羊肉煸炒,煸炒至变色。
5. 加入羊葱继续翻炒,加入少量盐和鸡精调味。
6. 倒入适量的生抽和料酒,继续翻炒几下。
7. 完成!可以装盘食用了。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合羊肉的寒气较大的人群。
禁忌:
羊葱、羊肉、姜、蒜、辣椒等食材都具有一定的刺激性,因此孕妇、老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人应该适量食用,避免过度刺激引起不适。
注意事项:

1. 羊肉煸炒的时间不宜过长,避免羊肉炒糊。
2. 羊葱的炒制时间也要掌握好,过长或过短都会影响口感。
3. 辣椒的数量应该适当,以免影响口感。
以上就是羊肉炒羊葱的详细菜谱和制作流程,希望对您有所帮助。