【香辣小龙虾虾尾的做法】

1. 选用新鲜的小龙虾,去掉虾线、虾头和虾尾,清洗干净备用。
2. 准备好葱姜蒜,切成小块备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入小龙虾,煸炒均匀,加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让小龙虾入味。
6. 最后加入辣椒面、花椒面、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀即可。
7. 做好的香辣小龙虾虾尾可以搭配蒜泥、黄瓜、米饭食用,口感鲜美,辣度适中,非常适合夏季食用。
【小贴士】

1. 煮小龙虾时,水量要足够,否则容易煮糊。
2. 加入适量的辣椒面和花椒面,可以增加麻辣口感。
3. 加入适量的胡椒粉,可以去除小龙虾的腥味。