湘菜烧鸡公的家常做法

## 配方
- 鸡公 1 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒各 1 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 1 杯
## 做法流程

1. 鸡公焯水后捞出备用。
2. 姜和蒜切末,青红椒切小块备用。
3. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入鸡公煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
5. 加入鸡汤,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
6. 加入青红椒块,继续炖煮 5 分钟,加入适量的鸡精调味。
7. 最后收汁即可。
## 适用人群
适合所有人食用。
## 注意事项

1. 鸡公焯水时,可以加入一点料酒和姜片,去腥解腻。
2. 炖煮鸡公时,火候要适中,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 鸡汤可以根据个人口味适量调整。