湘菜黑色豆腐的做法视频

配方:
- 2 块豆腐
- 1 根葱
- 1 个姜
- 1 瓣蒜
- 1 杯生抽
- 1 汤匙白糖
- 1 汤匙料酒
- 1 汤匙植物油
- 1/4 茶匙盐
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 热锅凉油,加入葱花、姜片、蒜末爆香。
4. 加入生抽、白糖、料酒和盐,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的豆腐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮约15分钟,直到豆腐软烂。
7. 完成后,即可出锅食用。
适用人群:
- 所有年龄段的人群,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:
- 豆腐焯水时,不要过度煮烂,否则口感会过于软糯。
- 炖煮过程中,不要过度翻动豆腐,否则容易破损。
- 加入水时,水面不要高于豆腐。