很多朋友对于鲫鱼大的怎么弄好吃和大鲫鱼怎么做好吃又简单不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲫鱼好吃不过太多骨头该怎么办
2. 大鲫鱼怎么做好吃又简单
3. 1斤多鲫鱼怎样做好吃
4. 鲫鱼怎么做好吃又简单

鲫鱼好吃不过太多骨头该怎么办

鲫鱼营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，而且还是优质的蛋白质，氨基酸种类也比较齐全，鱼肉吃了之后也会非常容易消化和吸收，因此很多家庭都会经常买一些鱼回家制作成各种美食。但是让大家头疼的问题来了，就是鲫鱼刺多，非常多，肉也少，所以多数人都会用来炖鲫鱼豆腐汤，其味道鲜美，特别对于孕妇来说下奶也很好。

接下来给大家介绍一下焖酥鱼的做法，这样的目的是保持鱼形完整，而且鱼刺酥软，完全可以吃，不用担心被卡到嗓子里。

话不多说，下边就是具体做法：

酥小鲫鱼食材：野生小鲫鱼，大葱，生姜，胡萝卜，海带。

1、首先把我们买回来的小鲫鱼处理一下，去掉鳞片和内脏，把腹部的黑膜也去除干净，由于这种鱼特别小，所以在处理的时候一定要耐心一点，千万不要把鱼胆给弄破，否则吃起来的口感也会受到很大程度的影响，处理好之后清洗干净，放在一旁沥干水分备用。

2、大葱清洗干净之后切段备用，生姜切片，胡萝卜切成条，海带提前泡发切粗条放在一旁备用。

3、起锅烧油，等到油温升至6成热的时候转成中火，把小鲫鱼放进去，刚放油锅里的时候，不要着急着洞洞到渝北炸至定型的时候，用铲子轻轻的推动让鱼能够受热均匀，等到把其余慢慢的炸透炸黄，并且漂浮在油面的时候捞出来控油，等到锅里的油温再次升高，放进去复炸十几秒，炸至金黄酥脆捞出来控油备用。

4、锅里留少许底油，如果家里面有提前熬制好的料油，就可以使用量油来制作油热之后把葱段姜片，蒜仔放进去煸炒出香味，然后倒进高压锅里，接着在上面码上一部分的，其余再把海带和胡萝卜摆放一层，最后再在上面铺上一层油，加入适量的清水的用量莫过于的2/3就可以了，然后再往里面加入一小块的桂皮香叶，八角，食用盐，黄豆酱，老抽，米醋，白糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，味精，盖上盖子，大火烧开之后转成小火上去之后继续煮30分钟，时间到了之后关火打开气阀，自然放气之后打开盖子看一下锅里的汤汁，接着再开大火，把汤汁收浓稠，就可以出锅装盘了。

望采纳。谢谢??

大鲫鱼怎么做好吃又简单

大鲫鱼是一种味道鲜美的淡水鱼类，以下是一种简单易做的大鲫鱼做法：

所需食材：

-大鲫鱼1条

-姜片几片

-葱段几根

-料酒适量

-盐适量

-胡椒粉适量

-生抽少许

-香菜（或蒜苔）适量

步骤：

1.将大鲫鱼去头、去内脏后洗净，然后在两侧各切三刀。

2.将姜片、葱段放入锅中，加入清水，烧开后加入适量的料酒煮沸。

3.将大鲫鱼放入热水中焯水约1分半钟，捞出备用。

4.然后在干净的锅子里加入少许油，将姜片和葱段爆香。

5.接着把焯过水的大鲫鱼放到锅里翻炒片刻。

6.然后加入适量清水，盖上锅盖小火焖15分钟左右至熟。

7.开盖加入适量盐和胡椒粉调味，淋上少许生抽，再炒匀。

8.最后撒上香菜或蒜苔即可装盘食用。

温馨提示：

1.大鲫鱼的切口可以往肚皮位置切，这样在烹饪时会更容易入味。

2.为了更好地保留鲫鱼的营养成分，焯水时不要煮太久。

3.加入适量的盐、胡椒粉和生抽能够增强菜肴的口感和味道。

4.可以选择葱花、姜末等配料进行搭配。

1斤多鲫鱼怎样做好吃

主要食材：姜片适量，鲫鱼1条约1斤，葱段适量，嫩豆腐250克，

辅料：油适量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克

做法：

1、锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面。

2、锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼。

3、加入姜片、葱段、料酒3g、胡椒粉1g、鸡粉5g、盐3g、嫩豆腐250g。

4、大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟。

5、出锅，完成。

鲫鱼怎么做好吃又简单

步骤/方式1

鲫鱼处理干净以后，两面打花刀，放入盐、姜末、料酒腌制15分钟

步骤/方式2

锅里放油，再放一勺淀粉，开始炸鱼。炸到两面金黄以后捞出备用。

步骤/方式3

另起锅放入一勺豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、花椒粒炒香，然后加入一碗清水。

步骤/方式4

水开后放入炸好的鲫鱼焖煮

步骤/方式5

汤汁快收干时加入青红椒调味

步骤/方式6

最后撒上芹菜出锅

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