粤菜三杯鸡做法家常窍门
【h2】一、准备工作

1. 鸡只洗净,去内脏和翅膀,用厨房纸擦干水分。
2. 料酒、生姜、葱段、盐放入碗中,搅拌均匀备用。
3. 将鸡翅中腌制20分钟。
【h2】二、烹饪过程

1. 热锅凉油,将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄。
2. 加入料酒、生姜片、葱段,煸炒出香味。
3. 倒入生抽、老抽、冰糖,继续翻炒。
4. 加入适量的水,将鸡翅中淹没。
5. 大火烧开后转小火,炖煮15分钟,直到鸡肉熟透。
6. 将炖煮好的鸡肉取出,放入盘子中。
【h2】三、家常窍门

1. 煎鸡翅时,可以先煎至两面金黄,再加入料酒、生姜片、葱段,煸炒出香味。
2. 加入适量的生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,直到汁汁浓稠。
3. 加入适量的水,将鸡翅中淹没,大火烧开后转小火,炖煮15分钟,直到鸡肉熟透。
4. 炖煮时要掌握好火候,不要过度煮煮,否则鸡肉会过于柴硬。
【h2】四、适合人群

1. 适合所有人群,特别是老年人、小孩和女士。
2. 鸡翅中富含蛋白质和氨基酸,对身体有很好的滋补作用。
【h2】五、禁忌

1. 孕妇和经期妇女禁止食用。
2. 鸡肉不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
3. 鸡肉不宜和生姜、大蒜一起食用,会影响口感和营养价值。
【h2】六、总结
以上就是粤菜三杯鸡做法的家常窍门,简单易学,适合所有人群食用。