【鹤山乡下美食：简单又美味的快手菜】

1.【材料】 - 鸡腿肉 250 克 - 蒜头 3 瓣 - 姜片 2 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1/2 汤匙 - 盐 1/4 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 食用油 适量
2. 【步骤】

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入蒜头、姜片、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精拌匀腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
3. 锅中留少量油，加入蒜末爆香，放入鸡腿肉块翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟，让鸡肉入味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
3. 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和孕妇。但是，由于鸡肉中含有较高的蛋白质，所以老年人、儿童、患有消化系统疾病的人应该适量食用。
4. 【禁忌】 鸡肉忌与鱼肉、菊花、茶叶、鸡蛋、牛奶、芝麻、萝卜、核桃、豆腐、葱、蒜、南瓜、冬瓜、木耳、柿子椒、辣椒、香菜等食品一起食用。
5. 【小贴士】 在制作这道菜的过程中，如果汁水收的太快，可以适量加入清水，保证鸡肉入味且口感嫩滑。另外，煸炒鸡腿肉时，一定要掌握好火候，避免烧焦或煮糊。 这是一道简单又美味的快手菜，适合在忙碌的生活中快速制作。如果你喜欢鸡肉，不妨尝试一下这道鹤山乡下美食，享受美味的同时，也不必担心营养搭配的问题。