【爆油麦菜的配方】
油麦菜是一种常见的蔬菜,它的味道鲜美,营养丰富,被誉为“清道夫”蔬菜。爆油麦菜是一道传统的川菜,它的制作方法简单,口感鲜美,深受人们的喜爱。
爆油麦菜的配方如下:
材料:
- 油麦菜 500 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将油麦菜洗净,切成长约 5 厘米的段,备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入干辣椒继续煸炒,直到辣椒变软。
4. 加入油麦菜,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮 3-5 分钟,直到油麦菜变软烂。
6. 翻炒均匀后,即可出锅。
爆油麦菜的配方简单,制作方便,口感鲜美。不仅可以作为一道普通的菜品,还可以作为配菜,搭配肉类、海鲜等食材,提高菜品的口感和营养。
在日常生活中,我们可以多种植一些油麦菜,收集它的嫩叶,制作成菜品,不仅美味,还有益于身体健康。