【川菜家常菜简单做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。而川菜的家常菜更是令人垂涎三尺,下面我们来介绍一下简单又美味的川菜家常菜的做法。
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1. 宫保鸡丁】
这道菜是川菜中的经典之一,以其香辣可口、肉质鲜嫩而著称。具体做法是将鸡肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右,然后将花生米、干辣椒、葱姜蒜末等配料炒香,最后将鸡肉加入锅中快速翻炒即可。
【2. 麻婆豆腐】
这道菜也是川菜中非常有名的一道家常菜,以其麻辣鲜香、口感丰富而深受人们喜爱。具体做法是将豆腐切成小块,用沸水焯水后捞出备用,然后将猪肉末和豆瓣酱、花椒等调料炒香,最后将豆腐加入锅中快速翻炒即可。
【3. 水煮鱼】
这道菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名,是川菜中的代表作之一。具体做法是将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右,然后加水烧开,放入鱼片、蔬菜、豆腐等食材,最后加入豆瓣酱、姜蒜末等调料煮熟即可。
【4. 回锅肉】
这道菜也是川菜中非常有名的一道家常菜,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。具体做法是将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右,然后加水烧开,放入肉片、葱姜蒜末、豆瓣酱等调料煮熟即可。
以上就是四种简单又美味的川菜家常菜的做法,不仅口感丰富,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。