陕西烩菜的配方

1. 【配方】
陕西烩菜是一道源于陕西的传统美食,其主要原料包括猪肉、羊肉、牛肉、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆等。烩菜的制作过程比较复杂,需要经过多次烹制和搅拌。下面是一份简单的陕西烩菜食谱:
材料:
- 瘦猪肉 200 克
- 羊肉 150 克
- 牛肉 150 克
- 木耳 适量
- 豆腐 1 块
- 胡萝卜 1 根
- 土豆 1 个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉、羊肉、牛肉切成小块,加入大葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 木耳、豆腐切成小块备用。
3. 胡萝卜、土豆去皮切成小块备用。
4. 将锅中的食用油烧至六成热,加入腌制好的肉块煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜、土豆块继续煸炒至蔬菜变软。
6. 加入木耳翻炒均匀。
7. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入豆腐块,继续煮 5 分钟。
9. 最后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀即可。
10. 将烩菜盛出,撒上葱花即可。
适合人群:
陕西烩菜是一道适合全家食用的美食,尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有胃肠道疾病的人食用。
禁忌:

1. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛、腹泻、便秘等身体不适症状的人不宜食用陕西烩菜。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用烩菜,因为烩菜中含有一定的化学成分,可能会影响胎儿的正常发育。
3. 老年人应适量食用,因为烩菜中含有较高的盐分和油脂,容易引起消化不良和高血压等疾病。
陕西烩菜是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食,无论您是家庭聚餐还是餐厅品尝,都可以尝试一下这道美食。