梦瑶美食地图——第1页

1.【红烧肉】 材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水 做法： - 将五花肉切成大小均匀的小块 - 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒 - 煸炒至肉块表面变色，加入葱、姜、料酒煸炒出香味 - 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀 - 加入适量的白糖，翻炒均匀 - 加入适量的盐，翻炒均匀 - 加入适量的清水，水量刚好没过肉块 - 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味 - 收汁收至粘稠，即可出锅
2. 【凉拌黄瓜】 材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、香油、辣椒油 做法： - 将黄瓜切成细丝，加入适量的盐腌制10分钟左右 - 将腌制好的黄瓜丝沥干，放入碗中 - 加入适量的蒜末、醋、糖、香油和辣椒油，搅拌均匀 - 拌匀后即可食用
3. 【香辣蟹】 材料：香辣蟹、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水 做法： - 将香辣蟹切成小块备用 - 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味 - 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀 - 加入适量的清水，放入香辣蟹块 - 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到香辣蟹入味 - 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀 - 收汁收至粘稠，即可出锅
4. 【豆腐脑】 材料：豆浆、葱花、酱油、糖、盐、辣椒油、香菜叶 做法： - 将豆浆煮熟备用 - 加入适量的酱油、糖、盐、辣椒油、香菜叶，搅拌均匀 - 倒入碗中，加入适量的豆浆，即可食用