湘菜辣椒白鳝的做法
辣椒是湘菜中常见的调味料之一,而白鳝则是湖南传统名菜之一,因其肉质细嫩、口感鲜美而备受欢迎。今天,我将分享一道湘菜辣椒白鳝的做法,让您在家中也能享受到这道美味的菜肴。
步骤一:准备食材
白鳝、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等食材都需要准备齐全。
步骤二:烹饪白鳝
将白鳝切成块状,用盐和鸡精腌制一段时间,再用料酒和姜蒜腌制备用。
步骤三:烹饪辣椒
将辣椒切成块状,备用。
步骤四:爆香姜蒜
热锅冷油,爆香姜蒜,加入腌制好的白鳝煸炒。
步骤五:加入辣椒块
继续翻炒,直到辣椒块熟透,释放出香气。
步骤六:调味
加入适量的生抽、盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤七:装盘
将炒好的辣椒白鳝装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜辣椒白鳝的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能够在家中尝试这道美味的菜肴,享受美食的乐趣。