【内蒙古烂菜的腌制配方】

1. 制作流程
内蒙古烂菜的腌制配方需要以下材料:
- 内蒙古烂菜:约500克
- 盐:约20克
- 糖:约10克
- 白醋:约15毫升
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 酱油:适量
- 食用油:适量
制作步骤如下:

1. 将内蒙古烂菜洗净,切成均匀的小块,备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入姜、蒜、辣椒爆炒出香味。
3. 加入内蒙古烂菜块,翻炒几下。
4. 加入适量的盐、糖、白醋和酱油,继续翻炒。
5. 炒至菜块表面变暗,加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约10分钟。
6. 打开锅盖,继续焖煮约5分钟,直到菜块变软烂。
7. 将菜块捞出,沥干水分,放入冰箱中腌制数小时。
8. 腌制好的菜块,可以食用了。
2. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有胃病的人。它有助于促进食欲,帮助消化,提高免疫力。
3. 禁忌
需要注意的是,这道菜在腌制过程中需要避免太阳直射,以免变质。同时,在食用之前需要彻底清洗,以确保卫生。如果胃寒或消化不良,请不要食用过多。
4. 总结
内蒙古烂菜的腌制配方简单易做,味道鲜美。它适合所有人群食用,有助于促进消化和提高免疫力。但是需要注意的是,在腌制过程中需要避免太阳直射,并在食用之前彻底清洗。