羊肉怎么弄好吃10个月 冰箱冻了半年的羊肉怎么做好
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养殖几年的山羊肉最好吃
几年前，我有幸在苏南农村，碰到一个老农民靠养殖一种羊致富。这个老农民黑黑瘦瘦的。他和我说，他已经养了20多年羊了，刚开始的时候，养了10多只，现在养了100多只。他告诉我；他养的羊是苏南当地的一种土羊，至于这种土羊叫什么名字，他也说不出来，在这里，且把这种土羊起个名字叫苏南土羊吧！
这个老农民告诉我，这种苏南土羊，生长期两年，羊肉细嫩，味道鲜美，营养丰富。不过，苏南土羊的个头不大，两年龄的苏南土羊的体重在35斤到60斤之间。苏南土羊以食用当地的青草为主，也食用杨柳嫩枝和树叶、蚕豆壳、黄豆枝等。冬天的时候，还食用米饭、米糠、麸皮等。老农民每天上山放羊，为了更好地上山放羊，他养了一条狗。每天上午，他和狗赶着羊群上山，傍晚的时候，和狗一起赶着羊群下山。
老农民告诉我，40多年前，当地的很多农民家里都养苏南土羊，最少的养一只，多的养五六只。那时候，由于当地养苏南土羊的农民多，所以小羊很多，如果一个想养苏南土羊的农民，跟另外一个家里有几只小羊的农民要一只小羊的话，基本是不要钱的。但是，现在不同了，现在很多农民家里都不养苏南土羊了，小羊也变得金贵了。由于现在养苏南土羊的农民少了，所以现在当地的土羊数量和40多年前相比，少得多。
老农民说，当地除了他养羊外，还有别的农民养羊，但是别的农民养的羊不是苏南土羊，而是养的其它品种的羊。至于那些农民养的是什么品种的羊，老农民不知道。老农民说，其它农民养的那些羊，个头大，成年羊有七八十斤，最大的达到100斤。而且那种羊的生长速度快。
我问老农民，他为什么不养那种羊？老农民告诉我，他不养那种养，而养苏南土羊的原因有两方面，一方面是他的两个儿子和一个女儿叫他养苏南土羊，因为每年的冬季，他的两个儿子和一个女儿每人要到他这里牵走一只羊，他们将羊牵回家宰杀。他们说，苏南土羊的羊肉好吃。另外一方面的原因，是他的一些亲戚每年也来跟他买苏南土羊，还有一些老客户叫他养苏南土羊。那些老客户每年冬季，都来买他养的苏南土羊，虽然他卖的价格超过别的农民养的那种羊，但是老客户们不计较价格。
告别老农民后，我在回来的途中想，如果将苏南土羊做成一种产业，一定有广阔的市场。
羊肉怎么腌制才好吃
腌制方法如下：
一、用料
洋葱1个、后腿羊肉3斤、玉米淀粉适量、姜片8-9片、鸡精适量。
二、做法
1、买新鲜的羊后腿肉，肥瘦相间，很适合烤制。让店家给切好块。
2、冷水洗净，并抓匀。
（羊肉不要控太干）
3、加入玉米淀粉，抓匀。根据自己买的羊肉多少，适量放淀粉。
4、感觉每块肉都挂上了淀粉糊就可以啦。
（放玉米淀粉的目的在于为了在烤制时羊肉不失掉水分，而且能够烤出外焦里嫩的口感！）
5、把切好的洋葱放进羊肉里，抓匀。
6、切好的姜片放入，也可以再放些鸡精，调整味道。抓匀。
羊肉的选购方法：
一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
冷冻半年羊肉怎么做
冷冻半年的羊肉想要做，首先要解决的是它的羊膻气问题，因为经过半年的冷藏，羊膻气会大量聚集，首先要将它冷水起锅进行焯水，放入姜片和料酒去掉血沫，然后捞出将它清洗干净，利用洋葱，胡椒粉，蚝油，生姜末等进行腌制，腌制入味后，就可以起锅烧油做羊肉了。
冰箱冻了半年的羊肉怎么做好
你问冰箱里冻了半年的羊肉，怎么做好吃？
我觉得冰箱里冻了半年的羊肉，清炖着吃或者烧烤都可以因为羊肉冻了半年，是没有问题的因此，冻了半年的羊肉可以做清炖羊肉，也可以烧烤吃，或者做羊肉串吃冻了半年的羊肉化开后，和鲜羊肉差别不是很大
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