多春鱼仔怎么弄好吃，有鱼籽的鱼还是没有的好吗
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多春鱼刺多吗
多春鱼刺不多。属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名多春鱼,又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼,因其雌鱼肚中多有鱼子,因此得名“多春”。
有鱼籽的鱼还是没有的好吗
没有鱼籽的好，没有鱼籽的鱼通常鱼体冬部位都比较厚实，鱼的肌肉丰滿，紧密，食用时囗感比较好，而有鱼籽的鱼，身体各部位比较松垮，肌肉无弹性，鱼体通常就两层皮，身体的营养都被鱼籽吸收掉了，故表现为很瘦，因此食用时，它的口感就非常差。
“希鳞鱼”到底是什么鱼
“希鲮鱼”确实不是一种鱼，它是一种鱼和一种鱼籽的“合体”。这就要从鲱鱼说起：
大西洋鲱C.harengus是资源最丰富的鱼类之一，英文名Atlanticherring,广泛分布于大西洋东西沿岸，是西欧和北欧及加拿大沿海重要的经济鱼类。大西洋鲱鱼主要以磷虾、浮游生物为食，同时也是各种海鸟、大型鱼类和海洋哺乳类的主要食物，它们有时也被称为“饵料鱼”。太平洋鲱鱼C.pallasii是另一种常见的鲱鱼，分布于北太平洋海域，体型相对大西洋鲱小些。
鲱鱼是典型r策略物种，每年的夏末秋初，它们齐聚近岸海域，尤其在缅因湾和圣劳伦斯湾，一条雌性鲱鱼可携带多达20万枚鱼卵，它们会在浅海的砾石或海藻上产卵，黄色的鱼卵层层叠叠常厚达几厘米。对于鳕鱼、比目鱼、海蟹和螺类，厚厚的鱼卵简直就是一座享用不尽的蛋白质宝藏，鱼卵的位置有时也决定了生存机遇，虽然下层的鱼卵可以躲避掠食者的蚕食，但也会面临缺氧的问题。
鲱鱼卵对于人类当然也是一道美味，日本御節料理中的数の子
(かずのこ)，其实就是盐渍后的鲱鱼卵
（巢）。通常为10厘米长，直径约2厘米的亮黄色长条，也有着“黄钻”的别称，由于鲱鱼籽的颗粒细小并且数目众多，于是“数の子”就有着“多子多福”的美好寓意。
捕捞产卵前的鲱鱼，剖腹取出整条卵巢，腌渍后再经干燥便制成了数の子；若鲱鱼把鱼卵密密麻麻的产于海带表面，捞起便得到了“子持昆布”，拥有咸鲜风味和脆爽口感的鲱鱼籽，通常也适合用来捏寿司。
腌渍后的鲱鱼肉口感酸甜，和金黄脆爽的多春鱼卵紧紧压制在一起，多春鱼
（也叫柳叶鱼）籽常常会被染成不同颜色，就是很多自助餐厅里常见的“希鲮鱼”，成本较低但颜色红红黄黄的看着很喜庆，名称可能来自于“Herring”的英文发音。
（下图是染色的多春鱼籽）
这种吃法最早出现在台湾地区，随后传入大陆，日本基本见不到。有时希鳞鱼里的鲱鱼肉也会用腌鲭鱼代替，所以希鲮鱼不是一种鱼，而是一种加工食品。关注萨鱼，有更多好玩的冷知识。
希鲮鱼是什么鱼
希鲮鱼并不是一种鱼，而是一种合成食物。
日本料理中，有一样食物叫希鲮鱼刺身。希鲮鱼刺身是一道非常特别的日本料理，它与大家熟悉的三文鱼刺身一样都是直接食用生鱼，但与三文鱼刺身不同的是，希鲮鱼却并不是一种鱼。
目前，市面上的希鲮鱼大多分为两种，一种是由青鱼+蟹仔腌制合成的，另一种是鲱鱼+多春鱼仔等腌制合成。
所以希鲮鱼刺身中的希鲮鱼指的并不是希鲮鱼，正因为它的材料的关系，所以鱼肉看起来颜色层次比较分明，口感也非常独特。
关于多春鱼仔怎么弄好吃，有鱼籽的鱼还是没有的好吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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