老北京炒红果的做法
老北京炒红果是一道非常受欢迎的传统小吃,它的做法简单,口感独特,非常适合在家中制作。以下是一份老北京炒红果的做法,供参考。
材料:
- 山楂果200克
- 冰糖100克
- 干辣椒5-6个
- 植物油适量
- 盐适量
步骤:

1. 山楂果去除内核,洗净备用。
2. 干辣椒剪成小段,去除辣椒籽备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入山楂果炒至变软,再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 关火,撒上一些盐调味即可。
温馨提示:

1. 炒红果时,一定要加入足够的植物油,这样可以使果实更加酥脆。
2. 炖煮过程中,汤汁会有些收干,可以适当再加入一些水。
3. 炒红果的辣椒量可以根据个人口味进行调整。
老北京炒红果是一道口感酥脆、味道甜美的传统小吃,非常适合在家中制作。如果喜欢,不妨尝试自己动手做一份,享受美食的乐趣。