半成品墨鱼饭怎么弄好吃怎么做的猪头肉不醒

2023-07-12 10:31:13 作者：星座大师 -

大家好，半成品墨鱼饭怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎么做的猪头肉不醒也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于半成品墨鱼饭怎么弄好吃和怎么做的猪头肉不醒的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

怎么做的猪头肉不醒
请问关东煮怎么做
一个人在家适合弄什么吃的
冬天火锅怎么做

怎么做的猪头肉不醒

小厨房分享一道美食：卤猪头肉

原料及配方

猪头25kg茴香13g

花椒35g大葱（净）500g

大料50g鲜姜125g

桂皮75g盐
1.25kg

（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。

（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面。然后放入水和调料。先用大火煮沸，1h后改用小火，前后共煮2~3h，以能用手将骨肉扒离为准。掌握火候与时间很重要，火大了，时间长了，猪头煮烂，降低出品率；火小了，时间短了，产品的色、香、味俱差。

（3）猪头出锅以后，拆除骨头和天梯，挖出眼球，再将肉放入原锅中煮制。回锅煮制是使猪头肉再进味，并达到消毒的目的。以小火煮15min即可。

卤猪头肉的制作材料：

主料：猪头肉500克

调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克

卤猪头肉的做法：

1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。

2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。

3.调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。

4.将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。

5.余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物

请问关东煮怎么做

食材：

海带、香菇、胡萝卜、苹果酱油、丸子串

做法：

1：干海带和香菇提前浸泡2小时，泡发后备用口冬日的大白萝卜1个切段，胡萝卜1个同样切段，苹果1个切块，放入关东煮专用黄铜锅

2：加入海带、香菇、木鱼花，倒入
1.5L水，炖煮30分钟左右

3：捞出除了萝卜以外的所有底料，倒入适量日本酱油，关东煮的汤底就做好啦

4：放入串好的丸子，自己做的牛肉丸超好吃，满满的等待沸腾就做好啦

一个人在家适合弄什么吃的

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2020年05月15日

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其实一个人吃饭的魅力应该是自由随性吧，什么时候吃，吃什么，都不用跟人商量。根据自己的胃口来决定：拌个沙拉也好，做个什锦炒饭也好，煮个小火锅也好，都是不错的选择。相信很多人家里常会备有方便面挂面之类，这里建议朋友们还可以常备些年糕，吃饭就多了一种选择：可以用辣白菜炒年糕，也可以用韭黄虾仁炒年糕，还可以做一锅热气腾腾的汤菜年糕都是不错的选择，一个人吃饭也可以吃的有声有色哦。今天介绍一种雪菜肉丝年糕给朋友们。

用料：

年糕片（提前用水泡一下）

肉丝雪菜鸡蛋（蚕豆萝卜可选择）

小葱盐白胡椒白芝麻

（吃辣：小米椒）

做法：

鸡蛋液打散，用平底不粘锅摊成蛋皮，切成细条备用。

炒锅烧热倒油，热锅凉油放入肉丝炒到变色，加入雪菜（蚕豆萝卜）炒出香味。（如果吃素不放肉丝也可以）倒入温水烧开加入鸡精，如果喜欢味道浓郁的可以加浓汤宝，味道会更好。汤烧开以后加入年糕，继续煮到年糕变软。出锅前尝尝咸淡，再加盐调味。

最后放上葱花、鸡蛋丝，撒些芝麻就可以开吃啦。