本篇文章给大家谈谈草鱼怎么弄好吃零食，以及香辣鱼干块零食做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 香辣鱼块零食的做法
2. 干炸鱼块怎么做好吃
3. 香辣鱼干块零食做法
4. 炸鱼块用啥鱼

香辣鱼块零食的做法

1/8鱼块先用淀粉、盐和料酒稍稍腌制10分钟

?2/8然后把鱼块放在厨房纸上把水分都吸干块是买的现成切好的

?3/8把鱼块放入面粉碗里，让每片鱼片都裹上面粉

?4/8锅中放入油，把鱼块放入炸至两面金黄

?5/8炸好的鱼块放在厨房纸上吸一下油

?6/8锅中放少许油，放入葱姜蒜和青红椒丝煸炒出香味

?7/8放入炸好的鱼块

?8/8调味汁以生抽、老抽、糖、醋、盐、味精调和好，这时加入锅中，再稍稍加一点水，让汁收一收，完全都挂在鱼块上即可出锅，出锅前撒一些香菜

干炸鱼块怎么做好吃

干炸鱼块的做法

1草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用。

2将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中。

3加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。

4拌匀备用。

5盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用。

6为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步。

7炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制。

8小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。

9干炸完成后沥油，即可食用。

香辣鱼干块零食做法

1/8鱼块先用淀粉、盐和料酒稍稍腌制10分钟

2/8然后把鱼块放在厨房纸上把水分都吸干块是买的现成切好的

3/8把鱼块放入面粉碗里，让每片鱼片都裹上面粉

4/8锅中放入油，把鱼块放入炸至两面金黄

5/8炸好的鱼块放在厨房纸上吸一下油

6/8锅中放少许油，放入葱姜蒜和青红椒丝煸炒出香味

7/8放入炸好的鱼块

?8/8调味汁以生抽、老抽、糖、醋、盐、味精调和好，这时加入锅中，再稍稍加一点水，让汁收一收，完全都挂在鱼块上即可出锅，出锅前撒一些香菜

炸鱼块用啥鱼

一般都是用草鱼

准备食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油

将草鱼处理干净，特别是鱼肚里的鱼刺附近，会有一些血水，需要清洗干净，不然吃起来会有腥味，想要鱼吃起来香，血水必须处理干净。

再将草鱼剁成小块，放在清水中，泡上十分钟，再下手清洗，清洗干净后，捞出控水，放在盆中。

这时我们要把草鱼腌制一下，这么做可以去腥，又可以增加味道，放上生姜丝、料酒、食盐、花椒粉、鸡精，用手抓拌均匀。至少腌制半个小时，因为草鱼肉后，腌时间短了，味道进不去不好吃。

腌制好后，取一个碗，打适量鸡蛋，用蛋黄分离器，将蛋黄取出，只用蛋黄的部分，蛋白液不用，搅拌均匀。只用蛋黄液裹鱼块，炸出来更加酥脆好吃。

接着将盘中倒入适量淀粉，用鱼块先在蛋黄中裹一下，再放淀粉里裹一下，每一块鱼肉都这么做。

锅烧热后，倒入食用油，再将油烧热到五六成热的时候，将鱼块放入锅中，炸到定型后，给鱼块勤翻面，炸到鱼块微黄的时候捞出。

最后再将油温烧热到七八成的热度，将鱼块重新放入油锅中炸制，一直炸到金黄酥脆为止捞出控油。

温馨提示：鱼块炸好后，撒上孜然或者辣椒粉，吃起来更美味，可以当菜，也可以当零食，真是不错，大家可以试试这个做法，非常好吃。炸鱼块时，记得用小火，慢慢炸制，不能一下将表面给炸焦了，先炸到微黄时捞出，再二次复炸到鱼块金黄捞出，这样鱼块更酥脆，放得时间长，避免回潮。

关于草鱼怎么弄好吃零食的内容到此结束，希望对大家有所帮助。