1.高邮家乡的美食——蛋黄酥
2. 材料： - 酥皮：200克 - 馅料：100克 - 蛋黄：2个 - 植物油：适量 - 面粉：适量
3. 制作流程： - 将酥皮切成20克大小的片，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，用手压扁成圆形。 - 将馅料放在面皮上，用擀面杖将面皮擀成薄皮，包入蛋黄，用手压扁成小圆饼。 - 将小圆饼放入烤盘，刷上植物油，撒上葱花。 - 烤箱预热至200度，放入烤盘烤15分钟左右，取出即可食用。
4. 适合人群： - 适合人群：所有人，无年龄限制。
5. 禁忌： - 食用时不宜同时食用酸性物质，以免影响口感。 - 蛋黄酥属于高热量、高脂肪食品，建议适量食用。 6. 综合评价： 蛋黄酥是一种口感酥脆、香味浓郁的传统糕点。它的馅料丰富，口感细腻，不仅美味可口，还具有一定的营养价值。高邮蛋黄酥制作工艺独特，需要经过多道工序，因此具有很高的品质。如果喜欢传统糕点，那么蛋黄酥一定是不容错过的美食。