【凉拌菜小配方】

1. 凉拌黄瓜
材料:
黄瓜1根、蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量、芝麻油适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成薄片,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分;
2. 将蒜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油混合,搅拌均匀成调料;
3. 将黄瓜和调料拌匀,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和凉菜爱好者。
禁忌:

1. 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此,在食用黄瓜时,一定要与其他蔬菜分开食用,避免维生素C被破坏。
2. 腌制黄瓜时,如果用盐量过多,会导致黄瓜口感变差,因此,腌制黄瓜时盐的用量要掌握好,适量即可。
2. 凉拌海带丝
材料:
海带丝1根、蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量、芝麻油适量
步骤:

1. 海带丝用清水泡软,焯水后捞出沥干备用;
2. 将蒜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油混合,搅拌均匀成调料;
3. 将海带丝和调料拌匀,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和海带爱好者。
禁忌:

1. 海带丝中含有碘,过量摄入会导致甲状腺功能亢进,因此,在食用海带丝时,一定要适量,避免过量食用。
2. 腌制海带丝时,如果用盐量过多,会导致海带丝口感变差,因此,腌制海带丝时盐的用量要掌握好,适量即可。
3. 凉拌豆皮
材料:
豆腐皮2张、蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量、芝麻油适量
步骤:

1. 豆腐皮切成小块,用开水焯水后捞出沥干备用;
2. 将蒜末、醋、生抽、糖、盐、辣椒油混合,搅拌均匀成调料;
3. 将豆腐皮和调料拌匀,装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和豆腐皮爱好者。
禁忌:

1. 豆腐皮中含有石膏,过量摄入会导致石膏中毒,因此,在食用豆腐皮时,一定要适量,避免过量食用。
2. 腌制豆腐皮时,如果用盐量过多,会导致豆腐皮口感变差,因此,腌制豆腐皮时盐的用量要掌握好,适量即可。