泉州炸菜粿配方,是一道色香味俱佳的传统小吃。以下是一份泉州炸菜粿的配方,供您参考。
材料:
- 面粉
- 食用油
- 猪肉末
- 韭菜
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 将面粉和适量的水揉成面团,搓成小圆球,盖上湿布,醒面30分钟。
2. 将醒好的面团擀成薄片,撒上盐、胡椒粉和鸡精,搓成小圆球,擀成薄片,撒上盐、胡椒粉和鸡精,搓成小圆球,擀成薄片。
3. 在薄片中间打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将薄片分成若干份,每一份用擀面杖擀成薄皮,上面撒上猪肉末、韭菜和鸡蛋。
5. 将炸菜粿放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
6. 将炸好的菜粿放入碗中,撒上盐、胡椒粉和鸡精,即可享用。
泉州炸菜粿是一道口感酥脆、香味四溢的传统小吃。如果您想在锅中自制炸菜粿,可以参考以下步骤:
材料:
- 面粉
- 食用油
- 猪肉末
- 韭菜
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 料酒
步骤:

1. 将面粉和适量的水揉成面团,搓成小圆球,盖上湿布,醒面30分钟。
2. 将醒好的面团擀成薄片,撒上盐、胡椒粉和鸡精,搓成小圆球,擀成薄片,撒上盐、胡椒粉和鸡精。
3. 在薄片中间打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
4. 将薄片分成若干份,每一份用擀面杖擀成薄皮,上面撒上猪肉末、韭菜和鸡蛋。
5. 将炸菜粿放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。
6. 将炸好的菜粿放入碗中,撒上盐、胡椒粉和鸡精,即可享用。
以上就是关于泉州炸菜粿的配方以及制作流程,希望对您有所帮助。