粤菜葱油鸡的做法大全
(1)制作流程
材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 生粉 适量
步骤：

1. 将鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 大葱切段，姜片切片，蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末和葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟。
6. 打开锅盖，加入适量的盐、白糖、鸡精，继续煮5分钟。
7. 用少量水将生粉调成糊状，倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢鸡肉和葱香味的人。不过，由于葱和蒜都有一定的刺激性，因此孕妇、老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人不宜多吃。
(3)禁忌

1. 葱不要和鸡肉一起煮，否则会影响口感和营养吸收。
2. 葱不要吃太多，否则会刺激肠胃，引起腹泻。
3. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃葱油鸡。
(4)小贴士

1. 在购买鸡肉时，要选择肉质鲜嫩、没有异味的鸡肉。
2. 在腌制鸡肉时，可以适量添加一些淀粉，可以增加鸡肉的口感和鲜嫩度。
3. 煮葱油鸡时，加入适量的盐、白糖、鸡精可以增加这道菜的口感和味道。