乌牛美食街，汇聚各地美食，让人垂涎欲滴！下面是一份详细菜谱，供您参考。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有益。 禁忌： 需要注意的是，这道菜在烹饪过程中需要注意以下几点： - 羊肉需要先焯水，去除血水和异味。 - 在做羊肉时，不要加入任何调料，以免影响口感。 - 在做羊肉时，需要注意以下几点，以免出现不良反应：羊肉忌与西瓜、喝茶、绿豆同吃。 制作步骤：

1.将羊肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和异味。
2. 将焯水后的羊肉捞出，放入冷水中，促进血液循环，保持肉质鲜嫩。
3. 将羊肉放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮至熟透。
4. 将煮好的羊肉捞出，沥干水分，备用。
5. 将锅中的底油煸炒出香味，放入葱姜蒜末煸炒。 6. 加入适量的清水，放入羊肉，加入适量的盐、糖、酱油、料酒，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，放入豆腐，煮至豆腐入味。 8. 翻炒均匀后，装盘即可。 这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合老年人和小孩的美食。需要注意的是，在烹饪过程中需要注意以下几点，以免出现不良反应。