大豆煮软怎么弄好吃窍门，大豆如何容易煮软
很多朋友对于大豆煮软怎么弄好吃窍门和大豆如何容易煮软不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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大豆如何容易煮软
很荣幸参与回答你的提问，我是宁宁美食美语
大豆想要煮软有很多方法，小伙慢炖，高压快焖，大豆要先泡发，配猪蹄鸡鸭，炖烂，那是相当好吃。出题的朋友是不是要做大豆炖猪蹄？来请往下看
主料
猪蹄黄豆葱适量姜10g料酒20ml老抽5ml生抽15ml盐5g胡椒粉2g
黄豆炖猪蹄的做法
1先把猪蹄洗净，用刀剁开。
2葱切段，姜拍碎。
3锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。
4黄豆洗净，用水浸泡6小时。
5焯好的猪蹄放入锅中。6倒入黄豆。
7先放入葱段和姜。
8放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
9放入适量水。
10盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11盛到盘中，就可以吃了。
锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。
大豆营养成分丰富
大豆
其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养。大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
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豆煮汤怎么快速煮软
方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。
方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。
方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）
方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。
方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。
方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。
五香大豆怎么煮不烂
煮不熟的原因：
1、因为没有浸泡过。
2、煮豆子的时候，放盐了，由于盐水浓度比清水大，放盐后，水就不容易渗到豆子里，甚至还可能从发胀的豆子里溢出来，豆子中缺少足够的水分，就难以煮熟煮烂。
在清水中浸泡7-8个小时，水要淹过豆子约二到三倍高，提前泡软的黄豆，煮的时候不放盐是很容易煮熟的。
煮大豆正宗做法
步骤/方式1
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
步骤/方式2
装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟
步骤/方式3
排骨飞水后捞出备用
步骤/方式4
重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感
步骤/方式5
最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）
步骤/方式6
美味的黄豆汤就做好了
关于大豆煮软怎么弄好吃窍门，大豆如何容易煮软的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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