川菜内酯豆腐做法教程
内酯豆腐是川菜中非常有名的一道小吃,口感细腻,香味浓郁,深受人们的喜爱。以下是内酯豆腐的制作方法,供您参考。
材料:
- 豆腐 1块
- 内酯 2汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 将内酯放入碗中,加入适量温水搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油,放入豆腐块煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 锅中留少量底油,加入葱花煸炒出香味。
5. 加入糖,煮至糖溶化,加入内酯水,煮至融化。
6. 将煎好的豆腐放入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量盐,煮至入味。
8. 装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 内酯豆腐制作过程中需要加入适量的温水,将内酯融化。
2. 煎豆腐时不要用铲子频繁翻炒,以免豆腐破裂。
3. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
以上就是川菜内酯豆腐的制作方法,希望对您有所帮助。