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本文目录

1. 小疏肉的做法
2. 黄条肉的做法
3. 带肉的家常菜
4. 香辣肉条最美味的做法香辣肉条如何做

小疏肉的做法

原料：猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克、味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。

步骤

步骤

具体操作

步骤1

将五花肉去皮，两面剞上花刀，再改成2.5厘米长、1.5厘米宽、0.8厘米厚的块；

步骤2

将鸡蛋、湿淀粉调成糊，把鹿角菜泡洗净，切成丝，葱、姜10克切丝，另10克切块并拍松；

步骤3

炒勺上火，加宽油烧七成热，将肉块挂匀蛋糊，下入油中，炸成金黄色时捞出，盛入汤碗内，加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透，约20分钟取出；

步骤4

拣出葱、姜，汤汁沥入炒勺内，将肉扣在汤盘内；

步骤5

炒勺上火，加入鹿角菜、精盐烧开，撇去浮沫，再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上，炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉，浇在酥肉上即成。

黄条肉的做法

1、猪腿肉、味精、青菜叶、鲜姜、白糖、葱白、精盐、山八角、酸桔子叶、熟猪油、鸡蛋。

2、八角炒香，碾成粉。姜、葱、酸桔子叶春碎，取汁入碗，放入八角粉、白糖、盐、味精、肉条腌渍1小时。

3、用竹签将肉条串好，外露竹签6厘米，在栗炭火上烘烤，不停地转动，烤至金黄色。

4、将鸡蛋、菜叶分别制成蛋松和菜松，蛋松放盘中间，菜松围边，肉条摆在菜松上，竹签向外，盘中间用刻花点缀。完成

带肉的家常菜

几乎所有的家常菜都可以用肉烹饪，介绍一个比较好吃的家常菜，酸菜炖肉：酸菜洗净，切丝，五花肉切成两分后的片，五花肉放入高压锅里，加葱段，姜丝，花椒，大料，水，煮10分钟，失压后，放入酸菜丝，盐，煮3分钟，放入鸡精，出锅，注意，不要放油，因为五花肉里的油已经压出来了，肉不腻，汤酸爽清香。

香辣肉条最美味的做法香辣肉条如何做

香辣肉条做法主料里脊200g香菜大量辅料油适量盐适量黄飞红花生适量白胡椒粉适量生抽适量生粉适量步骤1.里脊肉切条，用生粉和白胡椒粉腌制2.放置电冰箱，至少两个小时以上3.取出4.准备黄飞红麻辣花生，这里要用的是它的辣椒和花椒，以及大把的香菜5.锅烧热，下适量的油6.倒入麻辣料，煸炒出香味7.下肉条划炒至八成熟8.加入适量的生抽提鲜9.将切好的香菜倒入，翻炒均匀即可10.狠美味的快手菜来咯

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