干香菇炖鸡的做法

作者:星座大师 -
干香菇炖鸡的做法

【干香菇炖鸡的做法】

1. 准备好所需的食材,干香菇,鸡肉,姜,蒜,红枣等。
2. 将干香菇用温水泡发,泡发后的香菇会更加柔软,口感更好。
3. 将鸡肉洗净,切成小块,备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的清水,放入红枣,泡发后的干香菇等食材。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
【步骤解析】
- 干香菇泡发后口感更加柔软,可以提升整道菜的口感。
- 鸡肉切成小块,炖煮的时间会更长,而且口感更加鲜美。
- 加入适量的料酒,可以去除鸡肉的腥味,提升整道菜的口感。
- 加入适量的清水,食材会更容易炖煮入味。
- 大火烧开后转小火炖煮,这是煮出美味汤的关键步骤。
【小贴士】
- 炖煮的过程中不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
- 泡发后的干香菇会带有一些水分,所以在加入清水时,可以多加一点,保证食材充分煮熟。
- 干香菇和红枣等食材炖煮的时间比较长,所以需要耐心,直到食材熟透,汤汁浓稠即可。
这就是干香菇炖鸡的做法,希望你能够喜欢,并且制作出一道美味的佳肴。
本文标签: #香菇#做法#炖鸡

相关推荐: