【油菜油面筋】的做法详细介绍
【Step 1】原材料准备
油菜、面粉、水
【Step 2】搅拌面团
将油菜、面粉、水混合在一起,揉成面团,揉面的时间要足够长,直到面团光滑有弹性。
【Step 3】拉面筋
将面团揉成长条,切成小块,再揉成小块,不断拉伸,直到面筋变得有弹性。
【Step 4】醒面筋
将面筋放回锅中,放入适量的水,唤醒面筋,醒面时间要根据面筋的大小来决定,一般需要醒30分钟左右。
【Step 5】拉面筋
将醒好的面团取出,放到揉面机里,再次揉面,直到面筋变得细腻,光滑。
【Step 6】烤面筋
将揉好的面筋放到烤箱里,用200度的温度烤10-15分钟,直到面筋表面变得金黄色。
【Step 7】油菜油面筋
将烤好的面筋取出,放到篮子里,撒上适量的油菜,即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是小朋友和老年人。油菜富含维生素C和纤维素,有助于消化和预防便秘。油面筋的弹性和口感非常好,可以帮助消化,提高食欲。
禁忌:
油菜和油面筋都含有丰富的钙,但是过量摄入钙可能会导致钙沉积在骨骼上,引起骨质疏松。因此,如果身体不太好,或者正在服用药物,应该适量食用。另外,油菜和油面筋都不要和过多的糖一起食用,以免影响健康。
注意事项:

1. 在揉面团的时候,要充分揉面,让面筋变得有弹性。
2. 醒面筋的时间要足够长,才能充分激活面筋。
3. 烤面筋的时间要根据面筋的大小来决定,一般需要烤10-15分钟。
4. 油菜和油面筋都不要和过多的糖一起食用。