粤菜堂灼东星斑鱼做法步骤如下:

1. 准备材料:东星斑鱼一条、生姜适量、蒜瓣适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、水适量。
2. 将东星斑鱼去鳞、去骨、去内脏,洗净后切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 准备葱姜蒜,洗净备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的东星斑鱼块,煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
8. 加入适量的白糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
9. 最后再大火收汁即可。
10. 制作完成后,可以放上香菜点缀。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌:

1. 东星斑鱼属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。
2. 东星斑鱼体内含有寄生虫,未煮熟的东星斑鱼可能会引起肠道疾病,因此一定要煮熟煮透。
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用东星斑鱼,以免引起胎儿和婴儿的不适。
以上就是粤菜堂灼东星斑鱼的做法步骤,希望对您有所帮助。