干烧鲽鱼做法
(1)第一步:准备食材
干烧鲽鱼的食材主要包括鲽鱼、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、清水等。先将鲽鱼去鳞、去骨、去腥,然后清洗干净,用刀在鱼身上切几刀,放入料酒腌制10分钟左右。
(2)第二步:烹饪鲽鱼
腌制好的鲽鱼放入热锅中,加入适量的清水,用中火煎至两面金黄,取出备用。热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,加入生抽、老抽、糖、鸡精和胡椒粉翻炒均匀,然后加入适量清水,将煎好的鲽鱼放入锅中,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
(3)第三步:调味鲽鱼
在煮鲽鱼的过程中,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖和鸡精调味。如果觉得汤汁太淡,可以加入适量的生抽和老抽增加色泽和味道。
(4)第四步:上桌享用
烹饪完成后,将鲽鱼装盘,撒上葱花点缀即可。可以搭配米饭一起食用,口感鲜美,肉质细嫩,非常美味。
干烧鲽鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作简单,味道浓郁,非常适合家庭聚餐或办公室小聚。希望本文能为您提供一些制作干烧鲽鱼的灵感,让您在家中也能制作出美味的佳肴。