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作者:模板小编
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花都横店美食团购网推出最新菜谱:红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 30克
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
3. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到汁汁浓稠;
4. 最后收汁,将肉块盛出,装盘后撒上葱花即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉口味的人。但是,由于红烧肉中含有较高的油脂,因此肥胖、血脂较高者不宜多吃。 禁忌:
1.红烧肉中的糖色需要使用冰糖,但过量的糖摄入会对身体健康产生负面影响,因此要注意控制糖的摄入量;
2. 八角和桂皮是红烧肉中常用的香料,但它们的味道比较强烈,不适合口味过重的人食用;
3. 红烧肉焖煮的时间需要根据肉块的大小来决定,如果肉块比较大,需要焖煮的时间要长一些,以确保汁汁浓稠。 总结: 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴,通过精心的烹制,可以呈现出浓郁的酱香味。如果想尝试制作这道菜,可以在网上搜索花都横店美食团购网的相关菜谱,学习更多的制作技巧和经验。
1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用;
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀;
3. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟,直到汁汁浓稠;
4. 最后收汁,将肉块盛出,装盘后撒上葱花即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢红烧肉口味的人。但是,由于红烧肉中含有较高的油脂,因此肥胖、血脂较高者不宜多吃。 禁忌:
1.红烧肉中的糖色需要使用冰糖,但过量的糖摄入会对身体健康产生负面影响,因此要注意控制糖的摄入量;
2. 八角和桂皮是红烧肉中常用的香料,但它们的味道比较强烈,不适合口味过重的人食用;
3. 红烧肉焖煮的时间需要根据肉块的大小来决定,如果肉块比较大,需要焖煮的时间要长一些,以确保汁汁浓稠。 总结: 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴,通过精心的烹制,可以呈现出浓郁的酱香味。如果想尝试制作这道菜,可以在网上搜索花都横店美食团购网的相关菜谱,学习更多的制作技巧和经验。