大家好，今天给各位分享魔芋片晒干怎么弄好吃又简单的一些知识，其中也会对干魔芋的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 云南魔芋干片怎么晒
2. 干魔芋怎么吃
3. 干魔芋的做法
4. 魔芋干是怎么晒成的

云南魔芋干片怎么晒

1、浸泡。切好后的魔芋糕要放入冷水里浸泡，这样可以去掉氢氧化钙的碱味。每2-3小时换一次水，因为水里一直会有碱味杂质释放出来。经过五次换水后，当水质变清，魔芋变成白色透明的颜色时，就可以炒制了。

2、炒制。炒制是将魔芋与其它配料混合，使其炒制入味，可根据个人所需，将魔芋变成不同的口味。炒制的配料主要有：酱油、液体木糖醇、五香粉、白胡椒粉、蘑菇精、液体植物香精和植物油等，在用量上，主料与配料分别占80%和20%。先将配料倒入蒸汽夹层锅，再放入魔芋，然后立即搅拌均匀，盖上锅盖让其充分加热。开锅后，再炒制5分钟，出锅。静置8小时，让魔芋块充分吸收汤汁后，就可以烘干成魔芋干了。

3、烘干。当汤汁充分入味后，要把魔芋块捞出来，平铺摆放在网状烘盘里，放入热风循环烘箱，进行烘干。烘干温度掌握在80℃-90℃之间，时间为4-6个小时就可以出烘箱了。这时魔力十足的魔芋干的做法就完成

干魔芋怎么吃

1.

冷冻魔芋魔芋用洗净后切成薄片,放入冰箱冷冻24小时以上,然后取出解冻备用。

2.

蒸魔芋将魔芋放入蒸锅中,蒸20分钟左右。

3.

挤出水分蒸好的魔芋放凉,然后挤出水分。

4.

配料炒香起锅烧油,放入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、姜、蒜炒香。

干魔芋的做法

1.新鲜魔芋大块切小片

2.锅中放水煮，要将新鲜魔芋煮透，大约10到15分钟。煮透后沥干水份备用。

3.锅中放油，油7分热后放入沥干的魔芋，爆炒，水份炒干，稍微有点焦黄沟通，放入辣椒末和蒜苗翻炒几下，最后放盐，出锅。

4.出锅，口味跟外面卖的风干魔芋一样好吃，并且非常干净，自己动手的！

魔芋干是怎么晒成的

1、选芋：选择表皮较为光滑的1-2斤的新鲜魔芋；

2、去皮：用清洗魔芋的机器把魔芋的表皮去除，每次可清洗100斤左右，大约需要5到10分钟；

3、切片：把去皮的魔芋倒入切片机内，如果是人工切片每片在半公分以下的厚度；

4、烘烤：把切好的魔芋片放在火炕上烘烤，不可放得太厚

（片用于打粉除外），不然烤干的魔芋干片会成砣状而不是片状。

5、干片：大约需要24个小时才能把新鲜魔芋烤成魔芋干片。

关于魔芋片晒干怎么弄好吃又简单，干魔芋的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。