羊脸肉怎么弄好吃又简单(羊脸肉正确吃法)
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今天给各位分享羊脸肉怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对羊脸肉正确吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
烧羊脸做法
原料：羊脸肉。辅料：胡萝卜1根、豆腐皮、洋葱1个。调料：大葱、姜片、香菜、花椒、干辣椒、茴香籽、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、冰糖、油、郫县豆瓣。
做法：1、羊肉先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干炒锅放少许油，放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香放入切成大块的洋葱加入羊肉，翻炒片刻加水没过羊肉，放入生抽、大量料酒调味将所有材料转入高压锅中，放入一小块冰糖，加入胡萝卜，大火煮至气阀有响声，转中火，30分钟。
关火后焖至气阀没有气转入炒锅中，放入豆皮和香菜，煮开即可
1、羊肉味骚，要加入大量香料压骚味。胡萝卜，洋葱，料酒，花椒，都是可以去腥味的。2、羊肉皮上的细绒毛较多，需要先用火烧掉绒毛，烧不掉的可以用镊子，带皮的羊肉才是最好吃的，软糯可口。
3、配菜可以按自己的口味，加入土豆，白萝卜也是不错的。
4、重庆人口味重，所以我放的香料和花椒干辣椒较多。如果喜欢更辣，还可以放入辣椒粉！
爆炒羊脸的家常做法
所需食材：
-羊脸500克
-葱姜蒜适量
-豆瓣酱适量
-辣椒粉适量
-盐适量
-料酒适量
-生粉适量
-食用油适量
步骤：
1.羊脸切成小块，用开水烫一下，去除表面的脏物和杂质，用冷水冲洗干净后，沥干水分，备用。
2.葱姜蒜分别切成末，豆瓣酱调成酱汁备用。
3.锅中倒入适量的食用油，烧至五六成热，放入羊脸块煸炒至金黄色，盛出放在盘子里备用。
4.另起锅，倒入少量的食用油，放入葱姜蒜末爆香，然后将调好的豆瓣酱和适量的辣椒粉倒入锅中，继续翻炒均匀。
5.加入适量的料酒和清水，煮沸后再放入煸炒好的羊脸块，加盐调味，然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
6.最后，将羊脸和酱汁搅拌均匀，装盘即可食用。
小贴士：
1.羊脸的选购要挑选肉质鲜嫩的，没有异味的。
2.羊脸要先烫过水，去掉羊毛、油脂、血沫和杂质等，这样炒出来的羊脸肉质更加鲜美。
3.煸炒羊脸块时要火力大一些，使羊脸表面炸出金黄色，口感更佳。
4.辣椒粉和豆瓣酱可以调整用量，口味要口感地道可以多放适量。
羊脸怎么炖好吃又烂没腥味
步骤/方式1
原料：卤羊脸肉、玉米油、姜、干红辣椒、花椒、盐、鸡精、蒜。
卤羊脸肉一块，让卖家切好。
步骤/方式2
锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
步骤/方式3
羊脸肉放入，翻炒几下。
步骤/方式4
适量盐，鸡精调味。盐味正好的话就不放了。
步骤/方式5
翻炒均匀关火盛盘
步骤/方式6
成品。
羊脸肉正确吃法
羊脸肉白水羊脸，酱羊脸，羊脸羊杂汤，爆炒羊脸羊杂，椒盐羊脸等等，
关于本次羊脸肉怎么弄好吃又简单和羊脸肉正确吃法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
