(1)土豆红烧肉
【步骤】

1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 土豆去皮,切成约2厘米见方的小块,备用;
3. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒至表面微黄;
4. 加入姜蒜爆香;
5. 加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀;
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
7. 焖煮40分钟至50分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂;
8. 最后收汁,将土豆块加入翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和老年人。土豆是一种营养丰富的食物,含有丰富的维生素B、碳水化合物、纤维素等营养成分,对人体健康非常有益。红烧肉中的蛋白质和脂肪摄入量适中,有利于身体健康。
【禁忌】

1. 如果你对猪肉过敏或者有过敏史,应该避免食用这道菜。
2. 土豆不要炒得太久,以免影响口感。
(2)酸辣土豆丝
【步骤】

1. 土豆去皮,切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉;
2. 将土豆丝切成细丝,用切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉;
3. 将土豆丝切成细丝,用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉,重要的事情说三遍;
4. 将土豆丝浸泡在水中,约10分钟,去除土豆丝表面的淀粉,捞出备用;
5. 青椒切成细丝,泡在水中5分钟,去除辣味;
6. 红椒切成细丝,泡在水中5分钟,去除辣味;
7. 葱姜蒜切末备用;
8. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末;
9. 加入泡好的土豆丝,翻炒均匀;
10. 加入青椒和红椒,翻炒均匀;
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1. 加入酸辣汤,翻炒均匀;
12. 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群,尤其是素食者和老年人。土豆是一种营养丰富的食物,含有丰富的维生素B、碳水化合物、纤维素等营养成分,对人体健康非常有益。酸辣土豆丝是一道清爽可口的家常菜,口感酸辣爽口,非常适合夏天食用。
【禁忌】

1. 如果你对土豆过敏或者有过敏史,应该避免食用这道菜。
2. 酸辣汤的酸辣度要适中,不要加太多醋,以免影响口感。