【香辣墨鱼仔做法】
湘菜作为中国八大菜系之一,以其香辣鲜美的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。今天,我们将介绍一道湘菜——香辣墨鱼仔。
墨鱼仔是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、维生素和矿物质,而辣椒则是一种强烈的调味料,能够提高食物的鲜味和口感。将墨鱼仔和辣椒一起烹饪,不仅可以增加食物的味道,还可以达到辛辣、鲜香的效果。
以下是香辣墨鱼仔的做法:
材料:
- 墨鱼仔 500 克
- 干红辣椒 20 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 豆瓣酱 20 克
- 生抽 15 毫升
- 料酒 15 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将墨鱼仔洗净,切成小块备用。
2. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段备用。
3. 姜末、蒜末备用。
4. 在锅中加入适量的食用油,加热至油热后,加入干红辣椒段煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱煸炒至出香味。
6. 加入适量的生抽、料酒和盐,翻炒均匀。
7. 加入切好的墨鱼仔块,翻炒均匀。
8. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 最后出锅前撒上一些姜末和蒜末,翻炒均匀即可。
香辣墨鱼仔是一道美味可口的湘菜,不仅味道鲜美,而且营养价值丰富。希望您能够喜欢这道美食。