蓝色港湾北京美食详细菜谱 【h21】炸酱面 材料： - 瘦猪肉

(150克) - 黄瓜

(1根) - 豆芽

(适量) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 豆瓣酱

(2勺) - 生抽

(1勺) - 料酒

(1勺) - 白糖

(1勺) - 盐

(适量) - 面粉

(适量) - 水

(适量) 步骤：

1.瘦猪肉切成肉末，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 豆芽焯水备用，黄瓜切成细丝。
3. 面粉加入适量的水，揉成面团，擀成薄片。
4. 在薄片上写上“炸酱面”字样，切成细条。
5. 锅中加油，将面条放入炸至金黄色捞出备用。 6. 锅中留底油，加入豆芽煸炒，再加入黄瓜丝和炒好的肉末。 7. 加入炸好的面条，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，煮熟捞出。 【h22】炒肝丝 材料： - 猪肝

(200克) - 黄瓜

(1根) - 豆芽

(适量) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 酱油

(2勺) - 盐

(适量) - 糖

(1勺) - 淀粉

(适量) 步骤：

1.猪肝切成薄片，加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加油，将猪肝放入煸炒，直到变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入黄瓜丝和炒好的猪肝，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，煮熟捞出。 【h23】麻婆豆腐 材料： - 豆腐

(1块) - 猪肉

(200克) - 辣椒

(适量) - 葱姜蒜

(适量) - 豆瓣酱

(2勺) - 盐

(适量) - 糖

(1勺) - 鸡精

(适量) - 生抽

(1勺) - 水淀粉

(适量) 步骤：

1.豆腐切块备用。
2. 猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、生抽、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 辣椒切段备用。
4. 锅中加油，将猪肉放入煸炒，直到变色捞出备用。
5. 锅中加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒段煸炒出香味。 6. 加入豆腐块，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，煮至豆腐入味。 8. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。 9. 加入生抽，翻炒均匀。 10. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【h24】京酱肉丝 材料： - 瘦猪肉

(150克) - 黄瓜

(1根) - 豆芽

(适量) - 大葱

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 京酱

(2勺) - 酱油

(1勺) - 盐

(适量) - 糖

(1勺) - 鸡精

(适量) - 料酒

(1勺) - 淀粉

(适量) 步骤：

1.瘦猪肉切成丝，加入葱姜蒜末、京酱、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 黄瓜切成细丝，豆芽焯水备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中加油，将肉丝放入煸炒，直到变色捞出备用。
5. 锅中加入葱姜蒜末、黄瓜丝和炒好的肉丝，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，煮至肉丝入味。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。