主题词：除夕年夜美食作文

一、食材及制作流程

1.主食材：猪肉 适合人群：所有人 禁忌：猪肉不宜与葱、姜、蒜、辣椒、茶、咖啡、韭菜、茄子、鲤鱼等食物搭配食用。
2. 配料：食用油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、姜、蒜、葱花等 适合人群：所有人 禁忌：根据个人口味适量添加。
3. 制作步骤： 1将猪肉切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、白糖腌制一段时间。 2热锅冷油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。 3加入姜、蒜、葱花继续煸炒，加入适量的水，大火烧开后转小火煮1-2小时。 4加入一些白糖和盐，调味后继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。

二、注意事项

1.制作过程中一定要注意火候，不要让猪肉煮过头，否则口感会变硬。
2. 腌制猪肉的时间也要掌握好，如果腌制时间过短，猪肉会过于鲜嫩，如果腌制时间过长，猪肉会过于入味。
3. 在食用猪肉时，一定要注意卫生，避免食物交叉污染。

三、总结 猪肉是除夕年夜美食中必不可少的一道菜，它可以象征着团圆和富贵。在制作这道菜时，需要注意火候、配料和腌制时间，以保证猪肉的口感和味道。同时，也需要注意卫生和食品安全，让我们在享受美食的同时，也能保持健康。