南浔古镇美食特产 南浔古镇位于浙江省南部，以其悠久的历史和文化底蕴，吸引了众多游客前来观光游览。在古镇中，有许多美食特产，其中最著名的就是南浔古镇的丝滑豆腐。以下是一份详细的南浔古镇美食特产菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等。 【丝滑豆腐】 材料： - 嫩豆腐 2 块 - 青豆 1 个 - 虾仁 10 个 - 瘦肉末 10 克 - 干丝 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作步骤：

1.虾仁和瘦肉末用盐、料酒、鸡精腌制10分钟备用。
2. 青豆焯水备用。
3. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉末煸炒至变色，加入虾仁和青豆翻炒均匀。 6. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。 7. 加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀。 8. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分，虾仁和瘦肉末也含有丰富的蛋白质和微量元素。这道菜味道鲜美，口感细腻，是一道不错的家常菜。 禁忌：

1.豆腐是一种豆制品，容易胀气，对于消化不良、胃胀气的人来说，容易引起不适，因此要注意适量食用。
2. 虾仁和瘦肉末富含蛋白质和微量元素，但是过量食用也会导致消化不良，因此要注意控制食用量。
3. 这道菜的调味剂适量即可，不要过量食用，以免导致不良反应。