鸡西拌菜调料配方大全

1. 鸡西拌菜简介
鸡西拌菜是一道以鸡肉、蔬菜为主料制作的家常菜。鸡西市位于黑龙江省鸡西市,是鸡西地区最著名的特色菜之一。鸡西拌菜口感清爽、味道鲜美,深受大众喜爱。
2. 鸡西拌菜调料配方
以下是鸡西拌菜的常用调料配方:
- 辣椒油:50克
- 酱油:200毫升
- 醋:150毫升
- 糖:50毫升
- 蒜末:20克
- 姜末:10克
- 香菜末:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 味精:适量
- 香油:适量
以上调料可以根据个人口味适量增减。
3. 鸡西拌菜制作流程
(1)将鸡肉切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制20分钟。
(2)将蔬菜洗净切成小块,如黄瓜、胡萝卜、青椒等。
(3)将辣椒油、酱油、醋、糖、蒜末、姜末、香菜末等调料混合均匀。
(4)将腌制好的鸡肉块放入调料中拌匀。
(5)将拌好的鸡肉和蔬菜放入碗中,倒入调料混合液,拌匀即可。
4. 鸡西拌菜适合人群
鸡西拌菜是一道适合所有人群食用的家常菜。特别适合老年人、孩子、孕妇等身体虚弱的人群食用。同时,它也可以作为早餐、午餐、晚餐等餐点食品,健康美味。
5. 鸡西拌菜禁忌
鸡西拌菜虽然美味可口,但是也有以下禁忌:
(1)感冒、发热、腹泻等症状的人体内不宜食用鸡西拌菜。
(2)食用鸡西拌菜时不宜同时食用辣椒、苦瓜等刺激性食物。
(3)孕妇、儿童等特殊人群在食用鸡西拌菜时需要注意卫生和适量。
6. 总结
鸡西拌菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。它的常用调料配方简单易记,制作流程也简单易懂。它适合所有人群食用,尤其适合感冒、发热、腹泻等症状的人食用。同时,孕妇、儿童等特殊人群在食用鸡西拌菜时需要注意卫生和适量。