老北京馅饼是一种传统的美食,外皮金黄酥脆,内馅鲜美可口。以下是老北京馅饼的做法:
材料:
- 面粉
- 猪肉
- 大葱
- 姜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 料酒
- 食用油
步骤:

1. 将面粉和少量食用油混合在一起,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,搓成圆形。
3. 用擀面杖将圆形面团擀成薄片。
4. 在薄片上放上猪肉、大葱、姜、酱油、盐、糖、鸡精、料酒。
5. 将薄片卷起来,成一个圆柱形。
6. 将圆柱形的面团擀成薄皮,包上馅料。
7. 将馅饼对折,成一个长方形。
8. 将长方形放入平底锅中,用中火煎熟。
9. 取出煎好的馅饼,即可食用。
注意事项:

1. 面团要揉光滑,擀成薄片时要避免面皮粘在一起。
2. 馅料要均匀,不要塞太多。
3. 煎馅饼时要用中火,不要煎糊。
老北京馅饼口感鲜美,外皮酥脆,内馅香甜可口。如果想尝试自己做老北京馅饼,可以在网上搜索相关食谱,或者向有经验的人寻求帮助。