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本文目录

1. 柳大华破牛头滚最好的走法
2. 面牛头怎么捏
3. 煮整牛头怎么做好吃都用什么调料有视屏吗
4. 牛头的分割分解妙招

柳大华破牛头滚最好的走法

特级大师柳大华老师讲过，关于破牛头滚的要点，当对方中炮过河车后冲中兵形成牛头滚以后。作为黑方走两头蛇比较好，千万不要平炮兑车，炮二平五，马8进七，马二进三，车9平8，车一平二，卒7进1，车二进六，马2进3，兵五进一，形成牛头滚，黑方比较有效的应着是卒3进1形成两头蛇。柳大华老师的讲棋视频你可以在里面找一下。

面牛头怎么捏

1您可以通过揉捏和塑造牛头的不同部位来创造出不同表情和形态的面牛头。2基本捏面牛头的方法是先用手掌压扁一块面团，然后用手指揉捏成牛头的形状，可以加入一些水来让面团更易于塑造，同时要注意保持手的湿润以避免粘连。3如果您希望学习更高级的面塑技巧，可以尝试参加面点培训课程或自行学习相关书籍和视频教程。

煮整牛头怎么做好吃都用什么调料有视屏吗

主料：牛头肉1千克辅料：红尖椒50克，白萝卜200克调料：食盐3克，味精8克，鸡精5克，姜20克，蒜20克，八角5克，桂皮5克，干辣椒30克，料酒20克，蚝油10克，植物油50克，辣椒酱20克，胡椒粉2克，辣椒油20克，糖色10克，高汤500克

步骤：

1.将带皮牛头肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用

2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛头肉一样大小的厚片

3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用

4.净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛头肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

牛头的分割分解妙招

牛头的分割分解有妙招因为牛头是一个比较硬的部位，需要一些技巧才能更好地进行分割，其中一种妙招是先从牛头的缝隙处入手，然后采用切割或撕开的方式进行分解，这样可以避免浪费食材，并且分割的效果也会更好此外，对于初学者来说，阅读一些相关的烹饪书籍或观看教学视频也会很有帮助，可以学到更多的牛头分割分解技巧和妙招

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