李坑美食小吃详细菜谱

(1) 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 收汁的时候加入适量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是小孩子和老人。红烧肉肉质鲜嫩，口感香糯，入口即化，是一道非常美味的家常菜。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此血压高、血脂高的人应该适量食用，以免增加身体负担。同时，由于红烧肉的汤汁比较浓稠，因此容易让人发胖，所以体胖的人应该少吃。

(2) 糯米糍 材料： - 糯米粉 150 克 - 豆沙馅 150 克 - 红枣 50 克 - 白糖 50 克 制作流程：

1.将糯米粉加入清水搅拌均匀，揉成面团；
2. 将豆沙馅分成大小相等的小球，将每个小球搓成圆形；
3. 将红枣去核，切成小块；
4. 将搓好的糯米糍放入蒸锅中，蒸 15 分钟左右；
5. 将蒸好的糯米糍取出，放入白糖，在阳光下晾干； 6. 将晾干的糯米糍放入烤箱中，用 180°C 烤 20 分钟左右，直到表面变得金黄色。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老人。糯米糍口感香糯，豆沙馅甜美可口，是一道美味的小吃。 禁忌： 由于糯米糍中含有糖分较高，因此血压高、血脂高的人应该适量食用，以免增加身体负担。同时，由于红枣具有温热性质，因此体胖的人应该少吃。

(3) 油炸臭豆腐 材料： - 臭豆腐 2 块 - 鸡蛋 2 个 - 食用油 适量 制作流程：

1.将臭豆腐切成块状，放入鸡蛋液中浸泡；
2. 将鸡蛋液包裹在臭豆腐块上，使其更加入味；
3. 将浸泡好的臭豆腐块放入食用油中炸至金黄色；
4. 炸好的臭豆腐取出备用；
5. 将食用油倒入锅中，等油热后加入炸好的臭豆腐，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是小孩子和老人。臭豆腐酥脆可口，香味浓郁，是一道美味的小吃。 禁忌： 由于臭豆腐中含有较高的脂肪和糖分，因此血压高、血脂高的人应该适量食用，以免增加身体负担。同时，由于鸡蛋具有温热性质，因此体胖的人应该少吃。