铜官窑美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的做法独特,善于创新,有许多经典的菜品,如水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。今天,我们将介绍一种铜官窑美食家常菜——川菜。
川菜的制作材料多样化,以新鲜的食材为主。在铜官窑,我们可以找到许多适合制作川菜的食材,如辣椒、花椒、豆瓣酱、豆腐、牛肉等。在制作川菜时,我们可以根据个人口味和偏好进行调整,制作出不同的菜品。
下面,我们将介绍一种川菜的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:100克
- 花椒:50克
- 豆瓣酱:50克
- 豆腐:1块
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、花椒炒香,磨成粉末备用。
3. 豆瓣酱炒香,备用。
4. 豆腐切成小块,用开水焯水备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒。
6. 加入炒香的辣椒、花椒粉末和豆瓣酱,继续翻炒。
7. 加入适量的水,放入豆腐,煮至豆腐入味。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后起锅前撒上适量的葱花即可。
这种川菜的做法简单易学,而且材料方便获取。在铜官窑,你可以找到许多适合制作川菜的食材,为自己的家庭制作出美味的川菜。