湘菜小鱼干小虾的做法

1. 食材准备
将干虾和小鱼干用清水泡软,去掉杂质和咸味。小鱼干要尽量选择没有吃过的,这样可以保证口感更好。干虾最好选择晾晒过的,这样可以保证虾肉的鲜味。
2. 烹饪方法
将泡软的小鱼干和小虾放入热锅中,加入适量的油,炒至小鱼干酥脆,虾肉变色。
3. 调味
加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
4. 烘干
将炒好的小鱼干和小虾放入烤箱中,以180度烤10-15分钟,直到干虾变酥脆,小鱼干变软。
5. 切片
将烤好的小鱼干和小虾取出,切成小块,装盘即可。
湘菜小鱼干小虾的做法简单美味,不仅口感好,而且营养价值高。希望您喜欢这道菜品!