大连特产美食——海鲜大餐

一、制作流程

1.准备材料：新鲜的海鲜，如虾、贝类、螃蟹等，以及葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等。
2. 清洗海鲜：将海鲜放入清水中，反复清洗，去除表面的泥沙和细菌，尤其是螃蟹和虾壳，需要单独清洗。
3. 去壳：对于虾和螃蟹，需要去壳，将虾和螃蟹的壳和肉分离，虾可以用剪刀剪开，螃蟹需要用刀子从中间切开。
4. 烹饪：将清洗好的海鲜放入热锅中，加入适量的葱姜蒜和料酒，煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、胡椒粉，继续翻炒，直到海鲜熟透。 6. 装盘：将炒好的海鲜装盘，可以加入一些香菜或者芹菜点缀。

二、适合人群

1.海鲜爱好者：喜欢海鲜味道的人，可以尝试这道大连特产美食。
2. 孕妇和宝宝：对于孕妇和宝宝来说，需要避免食用过于油腻和刺激性的食物，海鲜是一种不错的选择。
3. 老年人和慢性疾病患者：海鲜中含有一些蛋白质和钙质，但是对于老年人和慢性疾病患者来说，需要适量食用，避免摄入过多的胆固醇和钙。

三、禁忌

1.海鲜过敏者：对于海鲜过敏的人来说，应该避免食用这道菜品。
2. 肝病患者：海鲜中含有蛋白质和核酸，这些物质可以促进肝病患者的病毒复制，因此肝病患者应该避免食用过多海鲜。
3. 胃肠道疾病患者：海鲜中含有蛋白质和核酸，这些物质会刺激胃肠道，引起胃肠不适，因此胃肠道疾病患者应该适量食用。