【锡纸菜品调料配方表】

1. 锡纸菜品是一种美味又健康的烹饪方式,不仅可以掩盖食材的异味,还能让菜品更加美味。下面是一份锡纸菜品调料配方表,供您参考。
2. 菜品名称:红烧肉
调料配方:
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:2汤匙
- 八角:2个
- 桂皮:1根
- 葱:1根
- 姜:1块
- 水:适量
烹饪步骤:
- 将猪肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
- 将焯好的猪肉放入平底锅中,加入调料和水,大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
- 炖煮好后将肉取出,放入碗中,撒上葱花和姜片即可。
3. 菜品名称:酸辣土豆丝
调料配方:
- 醋:2汤匙
- 糖:1汤匙
- 酱油:1汤匙
- 盐:适量
- 辣椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
烹饪步骤:
- 将土豆切成细丝,用盐腌制10分钟。
- 将腌制好的土豆丝用水冲洗干净,放入平底锅中煎至两面金黄。
- 将煎好的土豆丝放入碗中,加入调料和蒜泥即可。
4. 菜品名称:麻婆豆腐
调料配方:
- 豆瓣酱:1汤匙
- 肉末:适量
- 豆腐:1块
- 葱:1根
- 姜:1块
- 蒜:2瓣
- 辣椒:适量
烹饪步骤:
- 将豆瓣酱和肉末炒香,加入豆腐煮至软烂。
- 加入调料和葱花、姜片、蒜、辣椒继续煮5分钟,即可。