龙缸美食——详细菜谱

1.龙缸烤鱼

材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 干辣椒适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 白胡椒粉适量 - 鸡精适量 - 香菜适量 制作步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末，青蒜切段，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒，继续翻炒。 6. 加入适量的水，放入青龙缸中，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 7. 加入白胡椒粉、鸡精调味，继续煮5分钟。 8. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢烤鱼的人。 禁忌：

1.龙缸烤鱼不宜与柿子同时食用，容易形成胃柿石，导致胃肠不适。
2. 龙缸烤鱼不宜与碱性食物同时食用，容易破坏鱼肉中的蛋白质，降低营养价值。

2. 龙缸红烧肉

材料： - 五花肉500克 - 姜适量 - 蒜适量 - 青蒜适量 - 干辣椒适量 - 食用油适量 - 盐适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 香叶适量 - 清水适量 制作步骤：

1.将五花肉切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
2. 姜、蒜切末，青蒜切段，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽，继续翻炒。 6. 加入适量的清水，放入青龙缸中，大火烧开后转小火炖煮20分钟。 7. 在汤汁浓稠时加入冰糖，八角、桂皮、香叶，继续煮5分钟。 8. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉爱好者。 禁忌：

1.龙缸红烧肉不宜与柿子同时食用，容易形成胃柿石，导致胃肠不适。
2. 龙缸红烧肉不宜与碱性食物同时食用，容易破坏肉质中的蛋白质，降低营养价值。

3. 龙缸蒸饺

材料： - 饺子皮 - 猪肉馅料

(猪肉馅、牛肉馅料、鸡肉馅料可根据口味选择) - 葱花 - 食用油 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 清水 制作步骤：

1.将猪肉馅料分成小份，每份馅料中加入葱花、盐、鸡精、生抽、清水搅拌均匀。
2. 饺子皮备用。
3. 将馅料放在饺子皮中央，用手指沾水将饺子皮的边缘抹平，然后用手指沾水捏住饺子皮边缘，将饺子包成圆形。
4. 蒸锅中放入饺子，用中火蒸10分钟。
5. 取出饺子，撒上葱花即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢饺子的人。 禁忌：

1.龙缸蒸饺不宜与柿子同时食用，容易形成胃柿石，导致胃肠不适。
2. 龙缸蒸饺不宜与碱性食物同时食用，容易破坏饺子中的蛋白质，降低营养价值。