南京到广州美食之旅，让我们尝试一下当地的美食。以下是一份详细的南京到广州美食菜谱，包括四道菜，详细制作流程以及适合人群和禁忌等。 ##

1.清炒虾仁 材料： - 虾仁 500 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、料酒、生抽适量 - 清水适量 制作流程：

1.虾仁洗净，去掉虾线，用葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽腌制 15 分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的虾仁放入锅中煸炒至变色；
3. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 5 分钟，直到虾仁熟透；
4. 起锅前撒上少许葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是青年人和小孩子。但是，由于虾仁中含有蛋白质，所以不适合过于肥胖的人群。 禁忌：

1.虾仁忌与甘草、葱、蒜、柿子、牛奶、雀肉、螃蟹一同食用；
2. 虾仁不宜和豆腐一起食用，因为豆腐会阻碍虾仁中蛋白质的吸收。 ##
2. 盐水鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.鸭子洗净，切成块，放入姜片、葱段、料酒和生抽腌制 30 分钟；
2. 清水中加入盐，将腌制好的鸭子块放入水中焯水，煮 5 分钟，捞出备用；
3. 热锅凉油，将焯水后的鸭子块放入锅中煸炒至变色；
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 10 分钟，直到鸭肉入味；
5. 起锅前撒上少许葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩子。但是，由于鸭子中含有盐分，所以不适合过于肥胖的人群。 禁忌：

1.盐水鸭忌与甘草、葱、蒜、柿子、牛奶、雀肉、螃蟹一同食用；
2. 盐水鸭不宜和豆腐一起食用，因为豆腐会阻碍盐水鸭中蛋白质的吸收。 ##
3. 桂花糯米鸡 材料： - 糯米 200 克 - 鸡肉 150 克 - 干桂花适量 - 红枣、桂圆适量 - 姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 制作流程：

1.糯米洗净，加入清水，浸泡 30 分钟；
2. 鸡肉洗净，切成小块，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟；
3. 红枣、桂圆洗净备用；
4. 锅中加入清水，将糯米块放入锅中，大火煮开后转小火炖煮 10 分钟；
5. 将糯米块捞出，放入鸡肉块中，再加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 30 分钟； 6. 加入干桂花、红枣、桂圆，继续炖煮 5 分钟，直到鸡肉入味，糯米熟透； 7. 起锅前加入适量的鸡精调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩子。但是，由于糯米中含有糖分，所以不适合过于肥胖的人群。 禁忌：

1.糯米鸡忌与甘草、葱、蒜、柿子、牛奶、雀肉、螃蟹一同食用；
2. 糯米鸡不宜和豆腐一起食用，因为豆腐会阻碍糯米中蛋白质的吸收。 ##
4. 清蒸鲈鱼 材料： - 鲈鱼 1 条 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.鲈鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，用刀在鱼身上切几刀，放入姜片、葱段、料酒和生抽腌制 15 分钟；
2. 清水中加入盐，将腌制好的鲈鱼放入水中焯水，煮 5 分钟，捞出备用；
3. 热锅凉油，将焯水后的鲈鱼放入锅中煸炒至变色；
4. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮 5 分钟，直到鲈鱼入味；
5. 起锅前撒上少许葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，尤其是老年人和小孩子。但是，由于鲈鱼中含有盐分，所以不适合过于肥胖的人群。 禁忌：

1.清蒸鲈鱼忌与甘草、葱、蒜、柿子、牛奶、雀肉、螃蟹一同食用；
2. 清蒸鲈鱼不宜和豆腐一起食用，因为豆腐会阻碍鲈鱼中蛋白质的吸收。