川菜蚂蚁上树家常做法家常
川菜蚂蚁上树是一道非常有名的川菜,其口感鲜美,深受食客们的喜爱。下面,我们将介绍一道家常川菜——蚂蚁上树。
材料:
- 干蚂蚁 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
做法:

1. 干蚂蚁用温水泡软,去掉杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干蚂蚁煸炒出香味。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
7. 加入切好的青椒和红椒丝,继续翻炒均匀。
8. 最后收汁,让蚂蚁和蔬菜充分入味。
9. 装盘,即可享用。
特点:
- 蚂蚁上树这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,香辣可口。
- 干蚂蚁是这道菜的关键材料,泡软后去除杂质,口感更加清爽。
- 青椒和红椒的丝不仅让这道菜更加美观,还能增加口感的层次。
以上就是家常川菜——蚂蚁上树的做法,希望您能喜欢。